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2010年2月1日

スパイスメーカーが作る、美味しくヘルシーな新しい“豆”商品
“ひよこ豆”使用揚げ物用ミックス粉 『パコラミックス』、『クリスピーフライドチキンミックス』
3月1日(月)より発売

 マスコットフーズ株式会社(本社:東京都品川区、代表取締役社長:有村 祐二、以下:マスコットフーズ)は、スパイスメーカーが 作る、美味しくヘルシーな新しい“豆”商品、“Hearty Richビーンズ” シリーズ『パコラミックス』と『クリスピーフライドチキンミックス』を2010年3月1日(月)より発売いたします。

“ひよこ豆”使用揚げ物用ミックス粉 『パコラミックス』、『クリスピーフライドチキンミックス』
 日本人は全般的に揚げ物料理が好きであり、40〜50代を中心に家庭での揚げ物調理が盛んに行なわれているというデータがあります。ただし、食と健康意識の調査では、食事で最も摂りたくない成分としては「脂肪」が突出しており、摂りたい成分としては 「ビタミン」「食物繊維」が上位に上がります。(*) また、揚げ物には、「調理の手間がかかる」「カロリーの摂り過ぎが心配」というマイナスイメージもあり、家庭での揚げ物調理離れも懸念されています。こうした背景から、マスコットフーズではおいしくヘルシーな揚げ物が家庭でできないかと考え、食物繊維・ミネラル・ビタミンを豊富に含む“豆”に着目、中でも日本で馴染み深い大豆よりも脂肪分が少ない“ひよこ豆”(**) をベースに美味しくヘルシーな揚げ衣を開発いたしました。
 スパイスメーカー独自の技術で、添加物を加えず、豆類の青臭味をスパイスでマスキングし、豆の持つデメリットを軽減。また、従来の揚げ物用ミックス粉より衣の吸油量を大幅に低減することが可能となり、既存商品(水溶きタイプ)の1/3以下の吸油率(当社既存製品比)となるヘルシーな揚げ物用ミックス粉の開発に成功し、商品化したものが今回発売の2商品です。
 『パコラミックス』野菜用の天ぷら粉として、“ひよこ豆”粉をベースに9種のスパイスをブレンド。インドの天ぷら「パコラ」風にサクッとした食感に揚げあがります。『クリスピーフライドチキンミックス』は、丸ごと粗挽きにした“ひよこ豆”に10種のスパイスをブレンド。カリッとクリスピーな食感が楽しめるフライドチキンを簡単に作ることができます。
 “Hearty Richビーンズ”シリーズは、今後も美味しくヘルシーな新しい“豆”商品を展開してまいります。

 マスコットフーズはスパイス専門メーカーとして世界各国からクオリティにこだわったスパイス、ハーブをはじめ多種多様な商品をお客様にお届けいたします。マスコットブランドは「世界の香りとおいしさを」どこまでも拡げます。


* 「ニッポン人の家事スタイル資料集2006」、「食の安全と健康意識データ集2009」より
** 欧米・中近東・アジアなどで広く普及している豆類で、カレー・スープ等の煮込み料理や揚げ物、サラダ等に用いられている豆